Le Muscadin

Prosciutto con frutta di Stagione

Prosciutto servi avec fruits de saison/Prosciutto served with fruits in season

Lumache alla Piemontese

Escargots au vin blanc, crème et ail/Snails in a white wine, cream and garlic sauce

Salumi Muscadin

Mélange de charcuteries Italienne/Assortment of Italian cold meats

Funghi di Bosco

Pleurottes flambés au cognac, crème et ail/Oyster mushroom flambéed in cognac, cream and garlic

Insalata Mista

Salad mixte/Tossed salad

Insalata Cesare

Salade césar/Caesar salad

Linguine Barbaresco ai Tartufi

Linguine au Barbaresco et truffes/Barbaresco linguine with truffles

Spaghettini Carbonara

Spaghettini sauté avec pancetta et poivre dans une sauce aux oeufs/Spaghettini sautéed with pancetta and pepper in an egg sauce

Pennine Romanoff

Pennine flambés à la vodka et poivre noir dans une sauce rosée/Pennine flambéed in vodka and black pepper in a rosée sauce

Linguine al Profumo di Bosco e Mare

Linguine dans une sauce tomatée au pleurottes et fruits de mer/Linguine in tomato sauce with oyster mushroom and seafood

Tortellini Muscadin

Tortellini, une sauce rosée avec pois vert et petit morceau de prosciutto/Tortellini in a rosée sauce with green peas and small bits of prosciutto

Gnocchi Emiliana

Gnocchi faits maison dans une sauce aux tomates et lanière d'agneau/Homemade gnocchi in a tomato sauce and strips of lamb

Risòtto ai Porcini

Risòtto aux champignons Porcini/Risòtto in a Porcini sauce (20 minutes)

Vitèllo Moscardino

Escalopes de veau dans une sauce au vin blanc, échalotes et champignon/Veal scaloppini in a white wine, shallot and mushroom sauce

Piccata al Limone

Escalopes de veau dans une sauce au vin blanc et citron/Veal scaloppini in a white wine and lemon sauce

Vitèllo alla Parma

Escalopes de veau couvert de capicollo, tomate et fromage/Veal scaloppini with capicollo tomato and cheese

Costolètta di Vitello alla Griglia

Côte de veau grille/Grilled veal chop

Gamberoni Provinciale

Crevettes géantes au vin blanc, tomates fraiches et ail/Giant shrimps in white wine, fresh tomatoes and garlic

Languste Reale

Langoustines grillées au beurre, ail, chapelure et paprika/Scampi with butter, garlic, breadcrumbs and paprika

Languste Fra-Diavolo

Langoustines dans une sauce de tomates épicée/Scampi in a spicy tomato sauce

Sògliola d'Uvria alla Mugnaia

Sole de Douvres sautée au vin blanc, beurre et citron (30 minutes)/Dover sole sautéed in white wine, butter and lemon (30 minutes)

Costolètta di Manzo ai Due Pèpe

Bifteck grillé, flambé au cognac avec une sauce aux deux poivres/Sirloin steak flambéed with cognac and a two-peppercorn sauce

Filetto di Manzo al Fegatino

Filet mignon avec foie gras/Filet mignon with foie gras

Filetto di Manzo Zingarelli

Filet mignon au cognac, fromage gorgonzola et truffes/Filet mignon flamed in cognac, gorgonzola and truffles

Costolette D'Agnello alla Romana

Côtelettes d'agneau au vin blanc et romarin/Lamb chops with white wine and rosemary

Pollo Ubriaco

Blanc de poulet dans une sauce au cognac, vin blanc et champignons/Breast of chicken in a cognac, white wine and mushroom sauce

Anatra con Risotto

Magret de canard avec risotto de champignons sauvages/Duck with wild mushroom risotto